南丰窑，起始于晚唐五代，兴盛于北宋中期，至今已有1000多年历史。南丰窑 以烧制影青瓷、白瓷而著称。《南丰县志》:"白舍，宋时置官监造瓷窑，窑数处，望之如山。" 产品有白瓷和青白瓷，还有少量薄胎瓷。造型、釉色与景德镇窑大体相似。白瓷精者胎质洁白细腻，釉汁晶莹润泽；粗者胎质较粗糙，色泽白中泛黄，呈蛋壳色。白舍窑产品主要是民用瓷，有碗、壶、瓶、杯、碟等器型。
南丰窑 在元代蒋祁《陶纪略》一书中有记载:"谓与景德镇竞争者有白舍窑也"。可见当时白舍窑制瓷生产工艺水平之高、产销之旺。历史上也因此把南丰白舍窑与景德镇窑、吉州窑、洪州窑、赣州七里镇窑并称为"江西五大名窑"。至今，在南丰县白舍镇白舍村仍保存着古窑遗址34座，窑体堆积物20余座。
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