凉菜拌黄瓜
暑天凉菜倍受欢迎。很想念二叔做的凉菜，倍好吃。没机会学，只好自己做个拌黄瓜。
首先，煎上两个鸡蛋，凉着备用；
再把花瓜洗好，劈开，用刀尖将瓜瓤取出吃了，劈开的黄瓜扣过来切成薄片，要切出趣味来，切的过程要有节奏：哒-哒-哒哒哒-哒哒哒哒哒，哒哒哒哒哒哒哒---哒哒哒哒哒，哒哒哒，哒哒哒，哒哒哒哒哒，哒哒哒哒哒哒哒---哒哒哒哒哒，------
切好后，放到大碗内，撒上少许盐；
然后掐蒜泥，不要加盐，将蒜泥放到小碗内，加麻汁，加醋，加酱油，香油，搅拌；
将加盐的黄瓜片挤一下水，水倒掉，将煎好的鸡蛋饼弄成丝块加入，加入拌好的蒜泥，搅拌。
完成。
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