生查子•湘西土匪鸭 窦凤才 飞水去肉腥,爆炒加红焖。 冰糖炫容颜,红果生酥嫩。 香入骨子中,辣到心头震。 何以这般香?唯有向天问。 【注释】红果:红山果,即山楂。做这道菜放点干山楂不仅能让鸭肉更容易酥烂,而且还能去油解腻,帮助消化。
沪公网安备 31010102002004号