银杏为银杏科属落叶乔木。银杏树的种子俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏、经济、药用等价值。
银杏树木是制乐器，家具的高级材料。木材优质，价格昂贵，素有“银香木”或“银木”之称。银杏树体高大，树干通直，姿态优美，春夏翠绿，深秋金黄，是理想的园林绿化、行道树种。
据统计，在中国5000年以上的银杏树大约有12棵，其中贵州省就占了9棵，它们主要分布紧靠贵阳周边200公里的范围内。中国有一个千年银杏谷，位于湖北省随州市洛阳镇永兴村 ，属国家AAAA级旅游景区，是世界四大密集成片的古银杏群落之一。占地面积17.14平方公里，有千岁以上的银杏树308棵，百岁以上银杏树17000多棵，定植银杏树510万多棵，是全国乃至全世界分布最密集、保留最完好的一处古银杏树群落。2003年，入选国家自然保护区名录，2014年，被国家质检总局批准实施地理标志产品保护，被誉为“千年银杏十里画廊，世界最纯净的地方”。
银杏之美，美在四季，美在春生、夏长、秋收、冬藏的四季轮回之中。尤其是秋天之美，美在银杏树尽染成金黄色；冬天之美，美在白雪银装素裹，宛如一幅中国水墨画，静待春天的到来。“您给我一天，我送您三个三千年”，这是银杏对四季做出的最好诠释。
银杏是中国盆景中常用的树种，银杏盆景干粗、枝曲、根露、造型独特、苍劲潇洒、妙趣横生，是中国盆景中的一绝。夏天遒劲葱绿，秋季金黄可掬，给人以峻峭雄奇、华贵雅之感，日益受到重视，被誉为“有生命的艺雕”。按照人们不同的欣赏要求，主要有观实盆景、观叶盆景和树桩盆景几种类型。
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