上一集写到小编鼓起勇气拿出自己的一首诗，怯生生的走向前，打算向李白、苏东坡等大咖讨教一番。

不曾想大咖们早已喝得烂醉如泥、东倒西歪，哪里还看得清诗稿？

那李太白口中念叨着“我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来”，说完就倒在了沙发上，打起了呼噜。

小编不禁仰天长叹！罢了，先写第四集。

这位问了，吃货那么多，为什么偏偏是苏东坡当了吃货群群主？

能当上吃货群群主，必然是有两把刷子的。

苏东坡的一生，是不断被贬谪的一生。可是他也因祸得福，吃遍了大半个中国：

在开封吃汴京烤鸭

在杭州吃龙井虾仁

在密州吃糖醋鲤鱼

在惠州吃岭南荔枝

在海南吃碳烤生蚝

……

吃多识广，只是一个吃货的基本要求。

高级吃货，不仅要会烹饪，还要有自创的招牌菜式。

话说苏东坡被贬到黄州当团练副使的时候，发现当地的猪肉非常便宜，有钱人都吃牛羊肉，穷人煮的猪肉又不好吃，简直是糟蹋好东西。

于是他把自己发明的一道新菜传授给众人：将肉切成方块，码得整整齐齐，放到锅里炖，烧出来的肉色泽红亮，软而不烂，肥而不腻。

这就是今天江浙菜系里的那道硬菜——东坡肉，烹饪的秘决都记录在他写的【猪肉颂】里了：

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。

那位说了，猪肉谁不会煮啊，搞几颗辣椒炒一盘“农家小炒肉”那不是分分钟的事？

害，少年，辣椒那是明朝才传入中国的，北宋那会儿哪有辣椒啊。

光是能吃、会做菜，离顶级吃货还差点意思，你得有理论水平！

且看他的《老饕赋》

庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲洁，火恶陈（江右久不改火，火色皆青）而薪恶劳。九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。 

烹饪的水、火都是有讲究的。

尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。

从吃的部位，到煮几分熟，蛤怎么吃，蟹怎么吃，也都有讲究。

盖聚物之夭美，以养吾之老饕。婉彼姬姜，颜如李桃。弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。……美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。先生一笑而起，渺海阔而天高。 

还要有仪式感，美食不光要配美酒，还要有漂亮小姐姐唱歌伴舞。

在《老饕赋》里，老苏把蟹和他最爱的猪肉列在一起，足见蟹在他心中的分量。

你再看他写梭子蟹的诗：

溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘。半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒。堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。 

蝤蛑就是梭子蟹，这首诗说蒸熟的梭子蟹像一只玉盘那么大，远不是溪边铜钱般的小蟹能比的，壳里的蟹黄流出来，看着就起了酒兴，蟹螯里的肉像雪一样白，令人食欲大增。

（海错：海鲜。尖团：公蟹脐尖，母蟹脐圆）

一首诗换两只梭子蟹，老苏这波不亏！

凭借着过硬的理论知识、高超的烹饪手艺，苏东坡当之无愧的成为吃货圈杠把子，并且长期霸占中国顶级吃货排行榜第一名，地位无人撼动，一直到了清代，吃货界才出了一位稍微能打的。

此人是谁？且听下回分解。

精彩回顾：

• 《诗人与蟹的故事》第一集

• 《诗人与蟹的故事》第二集

• 《诗人与蟹的故事》第三集