云岛风鸣 发布于2019-07-17 21:51
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在世界的东方，有一片神秘的地方，她酝酿出一种叫“茅台”的美酒佳醴，香飘了九州，陶醉了人间，这就是仁怀，一座千年古邑，世代相传，茅台酒的故乡，在新时代，被誉为“中国酒都”，正焕发出璀璨夺目的光芒。
仁怀，形如月芽，山高河深。赤水河、桐梓河以及五马河深切，镶嵌在广袤的大地上，如篆写的“仁”字，如上天早有安排一般，占尽“天时”。赤水河古称“赤虺河”，从端午至重阳为雨季，河水多为赤红色，因此而得名，茅台酒的生产工艺正好符合这个周期。
仁怀，地理之要，在于神秘。有山川之险、河流之峻、溪水之灵、森林之秀、生态之美，“汇秀水而东下，聚灵气于北归”，利于酿造的土壤、气候、水文、微生物集结于赤水河畔，茅台古镇呈“万马归巢”之势，玉带环绕，占尽“地利”，山林湖光跃然眼前，鱼虫鸟鸣萦绕于耳，好山好水酝酿着时光，必出琼浆。
仁怀，高粱之丰，大地之硕。孕育一方勤劳纯朴的民众，用智慧和坚守，从酒神出寻来“秘方”，造就了这坛“东方神液”，独步于全球名酒之林，成为华夏民族之精品，中华酒文化之代表。
仁怀，大河盐运，因酒而兴。明清起，赤水河盐船如织、马帮穿行、人声鼎沸、酒肆林立、繁华之极。乾隆八年，开凿赤水河，打通吴公岩，川盐入黔汇聚于茅台古镇，形成“仁岸”，带动地方茅台酒业发展。一九一五年，远赴重洋斩获金牌，为国争光。一九三五年，红军四渡赤水出奇兵，贡献中国革命。建国七十年来，茅台酒公私合营改革创新，成就为蒸馏酒第一品牌。
仁怀，古人善酿，技艺流长。商周大口樽、西汉枸酱甘美之、宋代飞天石刻，近代茅酒之源等足以说明，这是一出为酒而生的地方。一代又一代工匠传承，用古之酿法与现之创新相结合，创造出独特的酱香工艺，一年一周期，两次投料，九蒸八酵，七次取酒，五年窖藏，数次盘勾，最终成就一瓶上乘佳酿，每一滴都浸润着工匠们的岁月年华，是时光的味道，每一滴都包含酸甜苦辣酱百味调和，是人生的味道。
仁怀，“仁义为怀，酿造未来”。这是一座把“仁义”作为内心遵循的“为人之道”、“为商之道”、“为世之道”的城市，秉承“仁爱”之理念，彰显“信义”之精神，坚守“为”之初心，遵循“怀”之本道。这是一座以“酿”为主业，以“造”为创力，集道法自然与工匠精神于一体，酿造时光、酿造未来、酿造人生的城市，锻造独具品格的人文精神，生生不息，蓬勃发展。
美酒出东方，时光酿琼浆。仁怀以“酱香之魅” 熏陶“世界之醉”，以“醉爱之仁”演绎“茅台情怀”，以“神秘茅台”谱写“中国酒都”新的华章，屹立于世界酒文化之巅。
